ÜBER UNS
Quick Facts:
passage Gastro. Schulessen für Süderelbe
DIE ORGANISATION. Die passage Gastro gGmbH ist eine 100%-ige Tochter der passage gGmbH. Wir qualifizieren und beschäftigen arbeitslose Jugendliche und Erwachsene.
DER STANDORT. Wir kochen in den Kantinen der Schule Ehestorferweg in Hamburg und dem Schulzentrum Buchholz. Unser Schulessen liefern wir in Schulen auf der Elbinsel Wilhelmsburg, im Raum Süderelbe und Buchholz
DAS ENGAGEMENT. Die passage Gastro gGmbH unterstützt die „Charta der Vielfalt“ für die Anerkennung, Wertschätzung und Einbeziehung von Diversity in der Arbeitswelt.
DAS TEAM. Passage Gastro versteht sich als sozialer Arbeitgeber. Wir geben Menschen, die auf dem Arbeitsmarkt benachteiligt sind, eine sinnvolle Aufgabe. Bei uns entwickeln sie berufliche Perspektiven.
Unser Team dankt für diese Förderung mit besonderer Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Unser Service ist kindgerecht: Geduld, Aufmerksamkeit und Freundlichkeit sind unsere Markenzeichen.
DIE VISION. Man müsse nur das Unglück eines Kindes erlebt haben, das an der Essensausgabe abgewiesen wird, weil seine Eltern nicht für das Schulessen bezahlt haben. Das gehe ans Herz, sagt passage Gastro-Koch Thomas Lindner. In einem reichen Land wie Deutschland müsse das Schulessen für alle Kinder kostenlos und verbindlich sein. Dafür setzen wir uns ein.
Wir kochen für euch
Thomas Lindner
Jerome Teschner
Svetlana Jungblut
Grüßt euch, ich bin Thomas Lindner!
Geboren bin ich 1965 in Nürnberg. Inzwischen lebe ich seit 28 Jahren in Hamburg.
In der Schulverpflegung arbeite ich seit etwa 15 Jahren.
Nach meiner Ausbildung zum Koch 1981 habe ich mit meinem Beruf die Welt entdeckt. Diese Reise führte mich rund um das Mittelmeer nach Italien, Griechenland, auf das spanische Festland und die Kanarischen Inseln. Allerdings auch zu meinen geliebten Bergen in die Schweiz und nach Österreich.
„Köche, sind Menschen, die sich stets auf der Suche nach ungewöhnlichen, bislang unentdeckten Genüssen befinden, um mit kulinarischen Inszenierungen immer wieder zum Genießen anzuregen.“ (Thomas Lindner)
Moin Moin, ich bin Jerome Teschner!
Ich kam 1985 in Berlin zur Welt und lebe schon seit 27 Jahren in Schleswig-Holstein. Seit etwa 6 Jahren koche ich für Schülerinnen und Schüler.
Gelernt habe ich mein Handwerk in einem kleinen Familienbetrieb in Tangstedt. Kochen ist meine große Leidenschaft und ich tue es für mein Leben gern!
„Ein Rezept selbst hat keine Seele. Als Koch muss man die Seele erst ins Rezept bringen.“ (Thomas Keller)
Privet, hallo, Ich bin Svetlana Jungblut!
Aufgewachsen und geboren bin ich in Russland. Seit 2002 lebe ich in Hamburg.
Ich bin gelernte Hauswirtschaftlerin. Für die Passage Gastro arbeite ich nun bereits über 10 Jahre. Hierbei koche ich für sechs Schulen und zwei Kindergärten mehr als 800 Essen pro Tag!
Kochen ist mein Beruf und mein Hobby. Ich probiere gerne Neues und kreiere Rezepte.
„Kochen ist wie malen oder komponieren. Es gibt nur eine bestimmte Anzahl an Farben und Noten. Entscheidend ist wie du diese miteinander verbindest.“ (Wolfgang Puck)
Unsere Lieferanten und Partner
Wir arbeiten nur mit Lieferanten, die uns die frische Ihrer Produkte versprechen können.
